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Como conservar o vinho

Dois fatores importantes devem ser observado:

1 A temperatura- deve ser entre 14°C e 16°C. Nessa faixa, o vinho está estabilizado e a passagem do oxigênio pela rolha é correta.

2 Umidade-  para que a rolha esteja sempre em boas condições de conservação, a umidade da adega deve estar entre 70% e 80%.

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“Tudo que você realmente precisa, é amor e um pouco de chocolate” – Chocolate 

“A vida é uma tristeza tão doce” – A Fantástica Fabrica de Chocolate

Queijos

Queijo parmesão - ele é um queijo de mesa, servido em lascas como aperitivo. Ralado ou em lascas, entra em molhos, massas, risoto, sopas e saladas. Pode ser ralado e guardado no congelador.

Queijo Gorgonzola - Pode ser usado no preparo de molhos (misturados com creme de leite) para massas, no recheio de tortas ou em pastas para canapês.

Queijos brie e camembert com diversos tipos de geleia, as geleias irão deixar esses queijos com um sabor mais suave.

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O prazer dos banquetes não está na abundância dos pratos e, sim, na reunião dos amigos e na conversação. Cícero filósofo

“A gastronomia é a mais sublime das artes” - Jorge Amado

Bom final de semana

50 melhores

A revista inglesa “Restaurant” realizou uma premiação que aconteceu nesta quarta (4), em Lima, no Peru, elegendo os 50 melhores restaurantes da América Latina. Então vamos conferir como ficou esse racking.

01º Astrid y Gastón (Peru)

02º D.O.M. (Brasil)

03º Pujol (México)

04º Central (Peru)

05º Mani (Brasil)

06º Biko (México)

07º Malabar (Peru)

08º Borago (Chile)

09º Tegui (Argentina)

10º Roberta Sudbrack (Brasil)

11º Maido (Peru)

12º Pangea (México)

13º Rafael (Peru)

14º Fiesta (Peru)

15º La Mar (Peru)

16ºMocotó (Brasil)

18º Tomo 1 (Argentina)

17º La Cabrera (Argentina)

19º Criterion (Colômbia)

20º Parador La Huella (Uruguai)

21º Quintonil (México)

22º Harry Sasson (Colômbia)

23º Fasano (Brasil)

24º Andres Carne de Res (Colômbia)

25º Alto (Venezuela)

26º Mero Toro (México)

27º Oviedo (Argentina)

28º Chila (Argentina)

29º Sucre (Argentina)

30º Corazón de Tierra (México)

31º Aramburu (Argentina)

32º Attimo (Brasil)

33º Pura Tierra (Argentina)

4º Casa Oaxaca Hotel (México)

35º Olympe (Brasil)

36º Sud 777 (México)

37º Francis (Argentina)

38º Remanso do Bosque (Brasil)

39º El Baqueano (Argentina)

40º Unik (Argentina)

41º Epice (Brasil)

42º La Bourgone (Uruguai)

43º Pitiona (México)

44º Paraje Arevalo (Argentina)

45º Casa Umare (Argentina)

46º Laja (México)

47º El Cielo (Colômbia)

48º Osaka (Chile)

49º Herán Giponni (Argentina)

50º Elena (Argentina)

Avental

Seguindo a mesma postagem anterior, chegou a vez dos aventais. Qual vocês usariam?

Abridores

Para os amantes de coisas tradicionais com uma forma diferentes.