Receita

Hoje na faculdade, me deparei com um doce na culinária Indiana rápido e muito saboroso. É o GAJJAR HALVA ou doce de cenoura.

Ingredientes

Leite integral - 200 ml

Creme de leite fresco - 75 ml

Cenoura ralada no ralo grosso - 250 g

Açúcar refinado - 100 g

Manteiga de garrafa - 30 g

Amêndoas torradas grosseiramente picadas - 50 g

Pistache para decorar - 30 g

Cardamomo - 3 unidades

Modo de preparo

1-Torrar as amêndoas, picar e reservá-las

2- Enxaguar uma panela e sem secar colocar o leite, a manteiga, o creme de leite, o açúcar e levar a fervura

3- Adicionar a cenoura ralada e mexer constantemente para não grudar

4- Acrescentar as amêndoas e o cardamomo e cozinhar até que a mistura esteja quase seca

5- Depositar a mistura num prato para esfriar

6- Servir frio com o pistache salpicado.