50 melhores

A revista inglesa “Restaurant” realizou uma premiação que aconteceu nesta quarta (4), em Lima, no Peru, elegendo os 50 melhores restaurantes da América Latina. Então vamos conferir como ficou esse racking.

01º Astrid y Gastón (Peru)

02º D.O.M. (Brasil)

03º Pujol (México)

04º Central (Peru)

05º Mani (Brasil)

06º Biko (México)

07º Malabar (Peru)

08º Borago (Chile)

09º Tegui (Argentina)

10º Roberta Sudbrack (Brasil)

11º Maido (Peru)

12º Pangea (México)

13º Rafael (Peru)

14º Fiesta (Peru)

15º La Mar (Peru)

16ºMocotó (Brasil)

18º Tomo 1 (Argentina)

17º La Cabrera (Argentina)

19º Criterion (Colômbia)

20º Parador La Huella (Uruguai)

21º Quintonil (México)

22º Harry Sasson (Colômbia)

23º Fasano (Brasil)

24º Andres Carne de Res (Colômbia)

25º Alto (Venezuela)

26º Mero Toro (México)

27º Oviedo (Argentina)

28º Chila (Argentina)

29º Sucre (Argentina)

30º Corazón de Tierra (México)

31º Aramburu (Argentina)

32º Attimo (Brasil)

33º Pura Tierra (Argentina)

4º Casa Oaxaca Hotel (México)

35º Olympe (Brasil)

36º Sud 777 (México)

37º Francis (Argentina)

38º Remanso do Bosque (Brasil)

39º El Baqueano (Argentina)

40º Unik (Argentina)

41º Epice (Brasil)

42º La Bourgone (Uruguai)

43º Pitiona (México)

44º Paraje Arevalo (Argentina)

45º Casa Umare (Argentina)

46º Laja (México)

47º El Cielo (Colômbia)

48º Osaka (Chile)

49º Herán Giponni (Argentina)

50º Elena (Argentina)

Avental

Seguindo a mesma postagem anterior, chegou a vez dos aventais. Qual vocês usariam?

Abridores

Para os amantes de coisas tradicionais com uma forma diferentes.

Geleia de Jabuticaba

Essa é uma receita para quem tem mais tempo disponível.

Ingredientes:

Jabuticaba 

Água 

Açúcar

Modo de preparo:

1. Colocar as jabuticabas limpas em uma panela, cubrir com água e levar no fogo por 30 minutos. (cuidado que ela irá espumar)
2. Passar as jabuticabas pela peneira junto com o liquído e espremer para aproveitar o sabor das jabuticabas.
3. Medir a quantidade de liquído que deu e colocar a mesma quantidade de açúcar e levar pro fogo. Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixar até o liquído formar um fio grosso quando escorrer da colher.

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Dica

 Uma pequena dica para o molho pesto não oxidar e manter sua cor pronunciada, experimente branquear o manjericão em água salgada.