Receita

Já que no post anterior falei do chocolate, vou aproveitar e passar uma receita de Tartelete de chocolate e geleia. 

Então vamos aos ingredientes:

Para massa:

 Farinha de trigo peneirada - 200gr

Manteiga sem sal - 100gr

Açúcar - 40 gr

Gema - 2 unidades

Essência de baunilha - q/b

Recheio:

Creme de leite - 150 ml

Chocolate meio amargo -  150 gr

Geleia de fruta - 100 gr

Hortelã - q/b

Modo de  Preparo:

Massa:

1- Peneirar a farinha em uma tigela e misturar a manteiga com os dedos.

2-Adicionar o açúcar, as gemas e a essência de baunilha.

3- Juntar a mistura de farinha e formar uma massa.

4- Formar uma bola e levar para geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1- Picar o chocolate e colocar no bowl.

2- Colocar o bowl sobre uma panela com água e levar ao fogo.

3- Quando o chocolate estiver derretido, retirar do fogo.

4-  Verter o creme de leite sobre o chocolate e misturar vigorosamente e deixar esfriar.

Montagem:

1- Abrir a massa nas forma de fundo removível.

2- Pré- assar a massa em forno médio até mudarem de cor

3- Forrar a superfície das tarteletes com papel alumínio e colocar feijões crus para fazer peso.

4- Voltar ao forno e assar até ficarem douradas.

5- Retirar os feijões e o papel alumínio.

6- Deixar esfriar e colocar a ganache.

7- A parte, bater a geleia para amolecer.

8- Cobrir com geleia e decorar com uma folhinha de hortelã.