Pen drive gastronomico

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Para quem hosta de cozinha japonesa.

Para os amantes de comida em geral.

Sanduiche rápio de forno

Hoje colocarei uma receita rápida para se preparar e de baixo custo.

Ingredientes:

1pacote de pão de forma.

200g de mussarela.

200g de presunto cozido.

100g de parmesão ralado.

mateiga a gosto.

Modo de preparo:

1. Dispor em uma assadeira fatias do pão de forma. Passar uma camada de manteiga no pão.
2. Colocar uma fatia de queijo mussarela e depois uma de presunto cozido em cima de cada fatia de pão.
3. Cobrir com outra fatia de pão. Passar manteiga novamente e polvilhar o queijo parmesão ralado.
4. Levar para assar em forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Se desejar pode colocar molho Béchamel (no post abaixo está os ingredientes deste molho) por cima do pão e depois polvilhar o parmesão ralado.

Molhos

 O papel do molho é introduzir sabores contrastantes ou complementares, acrescentar suculência ou umidade e acrescentar interesse visual. Para trabalhar com eles é necessario ter atenção a alguns itens como manter a temperatura do prato para o molho não talhar, servir uma porção adequada do molho e considerar a textura do alimento a ser servido. Os molhos se dividem em 2 categorias: 1 molhos bases ou molhos mães. 2 Derivados.

Neste post falarei um pouco mais sobre o molho base que existem 5:

1 Molho Espanhol

Ingrediente: Fundo escuro, roux (farinha de trigo e manteiga) e mirepoix (salsão, cenoura e cebola).

2 Béchamel

Ingrediente: Leite e roux ( farinha de trigo e manteiga).

3 Velouté

Ingrediente: Fundo claro e roux ( farinha de trigo e manteiga).

4 Ferruginoso

Ingrediente: Tomate.

5 Holandês

Ingrediente: Manteiga e gema.

Temperos

Aqui vão algunas dicas de temperos para harmonizar melhor com o tipo de corte e com a carne escolhida:

Carne Bovina e Aves

Alho granulado, cebola, cebolinha, chimichurri (mistura de temperos utilizada na Argentina e no Uruguai) e pimenta chilli.

Carne de Panela

Cominho, curry e gengibre fresco ralado.

Carne Moída

Hortelã, manjericão, manjerona, menta, molho shoyu e pimenta calabresa.

Carne de Carneiro e Porco

 Alecrim, chimichurri, coentro e hortelã.

Carne cozida ou ensopada

Louro, mostarda, noz-moscada, orégano e páprica doce.

Curiosidades

A American Airlines economizou € 40.000,00 em 1987 eliminando uma azeitona de cada salada servida na primeira classe. 

Se todos os cachorros quentes consumidos pelos americanos em 1 ano fossem postos em fila, poderia ser feita uma "ponte" que daria 2 vezes a distância da Terra até à Lua.

A Coca-Cola era originalmente verde, e a Islândia é o país com o maior consumo per capita do mundo. 

O microondas foi inventado quando um cientista atravessou um radar e um chocolate derreteu no seu bolso. 

Em média, os americanos consomem 72.800 metros quadrados de pizza por dia. 

As maçãs são mais eficientes do que o café para manter as pessoas acordadas. 

Os astronautas não podem comer feijão antes das viagens, pois os gases podem danificar as roupas espaciais.

A noz-moscada é extremamente venenosa se for injetada nas veias.

Muitos pensansam que o espinafre possue uma alta quantidade de ferro e que nos faz mais fortes, um exemplo disso é o Popeye. No entanto, o Popeye estava errado, bem como todos os pais que enfiavam o espinafre pela boca dos filhos adentro. Na realidade, o espinafre tem tanto Ferro como qualquer outro vegetal. Acontece que em 1950, um nutricionista se enganou a quantificar a quantidade de Ferro nos espinafres, sugerindo que os espinafres teriam 10 vezes mais Ferro do que realmente têm.