Dicas

1- Tempere assados e grelhados só na hora de prepara, isso porque temperar na véspera desidrata a carne endurecendo-a.

2- Banhe a carne com caldo de abacaxi ou leite de folha de mamoeiro, isso tornará a carne ainda mais macia.

3- Não adicione água ou qualquer outro líquido frio em ensopados, qualquer líquido deve ser aquecido antes de ser adicionado a carne já quente, isso evita que ela endureça.

4-Uma opção que utilizo muito é cozinhar a carne na cerveja, a picanha na cerveja fica maravilhosa e o frango também.

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