Acerte na quantidade

Algumas dicas para vocês não errarem na medida na hora de prepararem a ceia deste natal.

Pratos de entrada:


Para pequenos petiscos como uma bruschetta, devemos calcular em média 5 porções por pessoa.

Pratos Principais:


Para o prato principal da ceia, que normalmente são carnes, como peru, pernil,tender e chester, a média é de 250g de carne por pessoa. Lembrando que uma peça tradicional de pernil por exemplo serve 10 pessoas.

Acompanhamentos:


Depende muito do que for servido. O arroz, por exemplo, deve ser, em média, 4 colheres de sopa por pessoa. Já a farofa, bastam 2 colheres de sopa por pessoa. A tradicional maionese ou salada de batatas, 1 colher de sopa.

Sobremesa:


Há muitas receitas que combinam com essa ocasião, mas vale a pena apostar em porções individuais para render mais.Calculando que cada convidado possa repetir pelo menos uma vez, faça duas porções por pessoa e abuse das frutas.

Bebidas:


A quantidade de garrafas dependerá do número de convidados. Uma garrafa de vinho serve 6 pessoas, uma de cerveja 3 pessoas. Já o refrigerante, deve-se calcular 500 ml por pessoas. O cálculo é feito sob o total de convidados, sem levar em conta o gosto de cada um.


fonte:  guia oba de natal

Natal pelo Mundo

Estados Unidos  

Na véspera de Natal, vizinhos se unem para cantar "Christmas Carols" (cancões de Natal), mostrando o espírito de confraternização  As crianças penduram meias na lareira e na manha do dia 25 de dezembro abrem os presentes tao sonhados. O prato típico americano é o peru recheado, acompanhado de frutas tropicais.  

   

Japão  

O Natal no Japão é cheio de significados e a troca de presentes fortemente apreciada pelos japoneses. As crianças adoram conhecer a história do nascimento de Jesus numa manjedoura, porque é quando travam contato com a ideia de "berço" já que os bebes japoneses não dormem neles.  

   

Índia

 

Os cristãos na Índia decoram pés de manga e bananeiras no Natal. Algumas pessoas decoram suas casas com folhas de manga, Em partes da Índia, pequenas lâmpadas de argila são acesas com óleo e servem também para decorar a casa.  

   

China  

As casas são enfeitadas com lanternas e árvores de Natal, com correntes e flores de papel. As crianças penduram meias e esperam pelo Papai Noel. Já que a maioria dos chineses não é cristã, a maior celebração do inverno é o Ano Novo Chinês, no fim de janeiro. Nessa data as crianças recebem roupas e brinquedos novos e são servidos pratos especiais.  

   

Itália  

A principal entrega de presentes é no dia 6 de janeiro, em lembrança a visita dos Reis Magos ao menino Jesus. As crianças esperam a visita da Befana que traz presentes para os bons e castigo para os maus meninos. De acordo com a lenda, os três Reis Magos pararam durante a ida até Belém e pediram comida e abrigo a uma velha senhora. Ela negou ajuda e então eles seguiram a viagem com fome e cansados. A velha senhora sentiu depois um aperto no coração  mas os Reis Magos já estavam muito longe. A lenda conta que a Befana ainda vaga pelo mundo procurando o menino Jesus e tem várias formas: uma rainha, uma fada, uma velha ou uma bruxa.  

   

Suécia  

As festas de Natal começam no dia 6 de dezembro, dia de São Nicolau. Nesse dia, as crianças escrevem suas cartas de pedidos que São Nicolau troca por um saquinho de balas ou nozes. Os presentes chegam no dia 25. Na noite de Natal, a filha mais velha se veste de branco com uma faixa vermelha amarrada na cintura e uma grinalda de folhas verdes com sete velas acesas na cabeça. Ela leva cuidadosamente café e bolinhos para cada membro da família aos seus quartos.  

   

 Belém  

 

Em Belém, a cidade onde Jesus nasceu, o Natal é comemorado com peregrinos e tribos árabes da região, que se ajoelham na cripta da capela dos franciscanos para adorar um berço. Segundo a tradição, esse é o berço de Jesus, que é conservado na igreja e apenas montado na noite de 24 para 25 de dezembro. Depois que termina a missa, os franciscanos oferecem uma ceia aos peregrinos: apenas pão preto acompanhado de vinho.  

   

fonte:http://www.ofner.com.br/index.php?view=natal-e-seus-simbolos

Curiosidade

 Nossa curiosidade desse post será natalina. Iremos falar sobre a origem do panetone.


Reza a lenda que a primeira cidade a criar o Panettone foi Milão. As primeiras citações ao Panettone surgiram no século XV, no norte da Itália. Desde então, este "pão naturalmente fermentado" tem sido sempre associado intimamente com a cidade de Milão, a capital da Lombardia.

O Panettone foi desenvolvido gradualmente durante os séculos seguintes e assim, novas técnicas foram adotadas além de ter havido um grande progresso na qualidade das matérias-primas utilizadas em seu preparo. O hábito de consumir Panettone, especialmente nas festas de fim de ano, iniciou-se em Milão e tomou conta da Itália, dos Alpes no norte à Sicília no sul.


Como a popularidade do pão cresceu, as pessoas começaram a especular sobre a sua origem, o que resultou em inúmeras histórias. A mais popular diz respeito a um nobre jovem milanês, membro da família Atellini, que se apaixonou pela filha de um padeiro chamado Toni. Para impressionar o pai da moça, o jovem disfarçou-se de ajudante de padeiro e inventou um maravilhoso pão, de rara delicadeza e tamanho incomum para a época, cujo topo foi moldado em forma de cúpula de igreja. Este novo bolo de frutas semelante ao pão fez enorme sucesso e passou a ser chamado de magnífico "Pan de Toni".


fonte:http://www.ofner.com.br/index.php?view=historia-do-panetone

Dicas para o Natal

 Como estamos no mês do Natal, aproveitarei a data para deixar algumas dicas e receitas para vocês usarem nesse final de ano.

Algumas dicas para deixar seu assado ainda mais gostoso. Podem ser usadas para aves, carnes bovinas e suínas.

Frutas no tempero

Para cortes mais duros de carnes pode-se incluir frutas como abacaxi, mamão ou figo nos temperos, na hora de preparar: essas frutas possuem substâncias que deixam as fibras da carne mais macias, além de agregar sabor ao prato.

Marinada

Em vez de deixar a carne descansando em uma tigela, coloque a peça junto com o líquido em um saco plástico grande e dê um nó firme. Assim, todos os lados da carne ficarão em contato com o tempero, deixando-a mais saborosa, úmida e sem a necessidade de ter que virar a peça de tempos em tempos na geladeira. O ideal seria a carne descansar por no mínimo 8 horas.

Suculentas

Carnes magras não soltam muito líquido por não terem muita gordura. Portanto, é preciso ter cuidado para que não fiquem ressecadas e endurecidas durante o cozimento. Para evitar que isso aconteça, abra o forno a cada 20 minutos e regue-as com o líquido da marinada.

Tempo no forno

É preciso conhecer bem cada tipo de forno para ajustar a temperatura. Utilize longos tempos de cozimento, desde que o forno esteja na temperatura mais baixa. Não exagere no tempo de assar, isso pode fazer com que a umidade evapore, tornando a carne mais seca.