Sucos

Como todos estão dizendo que devemos manter-nos hidratados, aqui vão algumas receitas de sucos diferentes, saborosos e de fácil preparo.

Limonada Rosa

  Ingredientes

 2 limões -taiti com casca e lavados. 
 10 framboesas naturais ou congeladas.
 1 litro de água mineral.
açúcar a gosto.

Modo de Preparo

 Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.
Rendimento: 6 copos.

Suco de Abacaxi com Cardamomo

 Ingredientes

1 litro de água mineral.

1 abacaxi maduro.

5g de hortelã.

5g de cardamomo em pó.

açúcar a gosto.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Rendimento: 6 copos.

 Suco de framboesa e laranja

Ingredientes

150 g de framboesa.
3 laranjas.
açúcar a gosto.

Modo de preparo

Esprema as laranjas, junte o suco com a framboesa e bata no liquidificador.

 Rendimento: 2 copos.

 Suco de manga e capim santo

Ingredientes

1 xícara de chá de manga picada.

5 raminhos de capim santo.

1/4 de xícara de chá de água.

açúcar a gosto.

 Modo de preparo

 Bata todos os ingredientes no liquidificado, coe e sirva.

 Rendimento: 1 copo.

 Suco de laranja e agrião

Ingredientes

250 ml de suco de laranja.

1 xícara de chá de folhas de agrião.

1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, coe e sirva.

Rendimento: 1 copo.

Filme

Bom para completar a trilogia do chocolate, vamos falar do filme: Chocolate

O filme é  americano do ano 2000. Dirigido por Lasse Hallström.

Sinopse

Quando Vianne (Juliette Binoche) e sua filha chegam a uma tranquila vila, ninguém poderia imaginar o impacto  que isto teria na antiquada comunidade. Ao passar dos dias, a atraente Vianne abre uma loja de chocolates,repleta de confeitos de dar água na boca. Sua misteriosa e quase mágica habilidade em perceber os desejos pessoais de cada  cada freguês e satisfazê-los perfeitamente com o confeito certo, faz com que os moradores se entreguem às tentações e à felicidade. Mas, isto até a hora em que outro forasteiro, o atraente Roux (Johnny Depp) chega à vila. Finalmente agora, ela também reconhece e se rende a seus próprios desejos. Problemas surgem quando suas ações são confrontadas por aqueles que preferem os caminhos do passado e aqueles que recentemente descobriram o doce sabor do prazer.

Receita

Já que no post anterior falei do chocolate, vou aproveitar e passar uma receita de Tartelete de chocolate e geleia. 

Então vamos aos ingredientes:

Para massa:

 Farinha de trigo peneirada - 200gr

Manteiga sem sal - 100gr

Açúcar - 40 gr

Gema - 2 unidades

Essência de baunilha - q/b

Recheio:

Creme de leite - 150 ml

Chocolate meio amargo -  150 gr

Geleia de fruta - 100 gr

Hortelã - q/b

Modo de  Preparo:

Massa:

1- Peneirar a farinha em uma tigela e misturar a manteiga com os dedos.

2-Adicionar o açúcar, as gemas e a essência de baunilha.

3- Juntar a mistura de farinha e formar uma massa.

4- Formar uma bola e levar para geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1- Picar o chocolate e colocar no bowl.

2- Colocar o bowl sobre uma panela com água e levar ao fogo.

3- Quando o chocolate estiver derretido, retirar do fogo.

4-  Verter o creme de leite sobre o chocolate e misturar vigorosamente e deixar esfriar.

Montagem:

1- Abrir a massa nas forma de fundo removível.

2- Pré- assar a massa em forno médio até mudarem de cor

3- Forrar a superfície das tarteletes com papel alumínio e colocar feijões crus para fazer peso.

4- Voltar ao forno e assar até ficarem douradas.

5- Retirar os feijões e o papel alumínio.

6- Deixar esfriar e colocar a ganache.

7- A parte, bater a geleia para amolecer.

8- Cobrir com geleia e decorar com uma folhinha de hortelã.

Curiosidades

 Você sabia que o chocolate branco não é chocolate???

O chocolate branco não passa da gordura de cacau ( manteiga de cacau) misturada com leite e açúcar. Não contém nenhum daqueles sólidos grãos de cacau maravilhosos que, embora nada recomendáveis, dão ao chocolate seu caráter exclusivo e seu rico sabor. Caso você  escolha uma sobremesa  com cobertura de chocolate branco para evitar a cafeína do chocolate, lembre-se de que a manteiga de cacau é altamente saturada. Não da para se ter tudo ao mesmo tempo. Para juntar insulto à injúria, alguns chocolates brancos nem ao menos são feitos com  manteiga de cacau; são feitos com óleos vegetais hidrogenados. Não deixe de ler a lista de ingredientes no rotulo.  










FONTE: O que  Einstein disse ao seu cozinheiro- WOLKE, Robert L.

Dica da leitora

Hoje a dica da leitora é da minha amiga e parceira do blog Ana Gonçalves, a dica dela é de como obter um bom resultado com bolos.

  

* Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, exemplo: manteiga, ovo, leite...

 * Bata as claras em neve até ficar firme, mas, nunca de mais, pois pode ressacar a massa.

* Peneire a farinha para arear, não só para procurar resíduos e sim, para deixar a farinha aerada para que o bolo cresça melhor. O ideal é peneirar duas vezes a segunda ja pode ser com o fermento ou bicarbonato quando consta na receita.

* Agite a embalagem do fermento, ele é uma composição de ingredientes que precisam ser misturados pois se separam em repouso.

* Nunca guarde o fermento na geladeira, ele se altera com a mudança de temperatura, se for gelado altera uma vez, tirando da geladeira altera novamente,isto faz ele ficar fraco.

* Separe todos os ingrediente antes de começar a bater a massa.

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