Chef Celebridade 7

 Nosso último Chef Celebridade acredito que seja o mais conhecido de todos. Principalmente porque seu restaurante  foi eleito o 4 melhor do mundo, estamos falando do Alex Atala.




Milad Alexandre Mack Atala, nascido no bairro da Mooca em São Paulo no dia 3 de junho de 1968, mais conhecido como Alex Atala, é um chef de cozinha brasileiro. Aos dezoito anos, viajou para a Europa como mochileiro e trabalhou pintando paredes na Bélgica. Por sugestão de um amigo, fez um curso profissionalizante de gastronomia e, em seguida, trabalhou em restaurantes na Bélgica, na França e na Itália, aperfeiçoando seus conhecimentos da arte culinária. Assim, aprendeu inglês, francês e italiano.

De volta a São Paulo, trabalhou no restaurante Sushi Pasta, porém o sucesso veio quando foi chamado para renovar o cardápio do extinto restaurante Filomena. Por esse trabalho foi eleito o Melhor Jovem Chef pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados. Atala também trabalhou no restaurante 72, antes de inaugurar o Namesa, em 1999, restaurante que ainda serve comidas rápidas na região dos Jardins. Hoje trabalha no D.O.M e no Dalva e Dito.

Extras:

* Atuou no comercial da Knorr caldo de galinha.

Prêmios:

* Melhor Jovem Chef pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados. 

* Chef Revelação - revista Gula (1999).

*  D.O.M.,  Melhor Restaurante- revista Gula (1999).

* Melhor Chef - revista Gula (2000).

* D.O.M.,  Melhor Restaurante Contemporâneo - revista Gula e Veja (2000).

* Melhor Chef - revista Veja (2002).

* D.O.M.,  Melhor Restaurante Contemporâneo - revista Veja e Gula (2002).

* Em 2006,  D.O.M. recebeu a classificação máxima (3 estrelas) do Guia Quatro Rodas.

* Chef do Ano - revista Veja e Guia Quatro Rodas  (2006).

* Em 2007, D.O.M. figurou em 40º lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo (San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants).

 * Em 2009,  D.O.M. passou à 24ª posição na lista dos melhores restaurantes do mundo.

* Em 2010, passou à 18ª posição.

* Em 2011, passou à 7ª posição.

* Em 2012, chegou à 4ª posição.

Livros:

* Por uma Gastronomia brasileira.

* Com Unhas, Dentes & Cuca.

* Escoffianas Brasileiras

Chef Celebridade 6

O chef celebridade desse domingo é o Olivier Anquier.

 

 

Perfil:

 



Nascido em Montfermeil, na França, Olivier Anquier imigrou para o Brasil em 1979 e naturalizou-se brasileiro no final de 2007. No país, ele se tornou conhecido por trabalhar como apresentador de TV.

Extras:

* Comandou o quadro de culinária no programa Tudo a Ver (2005 e 2006).
* Comandou um quadro no Domingo Espetacular chamado Diário de Olivier (2006-2008).
* Teve uma quadro de culinário no Programa da Tarde.
* Desde 2004 apresenta na internet o Programa do Olivier.
* Possui uma fábrica de pãe que distribui produtos para o Grupo Pão de Açúcar.
* Linha de Produtos: Facas Olivier Anquier, Café Anquier, Geléia Anquier e Louças e Acessórios.

Livros:

* Diário do Olivier: 10 anos de viagem em busca da culinária brasileira.
* Padaria em Casa: Os segredos.
* Pães de França.
* Olivier em Portugal.

Chef Celebridade 5

O chef dessa publicação ficou conhecido aqui, no Brasil, por seu famoso jargão: " Que marravilha". Estamos falando do Claude Troisgros.



Perfil:

Claude Troigros é um chef de cozinha francês, considerado um dos grandes nomes da gastronomia internacional no momento. Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, Claude chegou ao Brasil através de Gaston Lenotre e é reconhecido por ser o responsável pela criação de uma sólida conexão entre as cozinhas brasileira e francesa. Seus cardápios mesclam a técnica francesa aos produtos exóticos e tropicais, fazendo do restaurante "Olympe" uma experiência única.

Livros:

*  Receitas Preferidas do Chef Claude Troisgros.
*  As melhores receitas do Que Marravilha!



Extra:

* Apresentador do programa Que Marravilha! (GNT)
* Apresentador do programa Menu Confiança (GNT)

Chef Celebridade 4

Nesta postagem vamos falar da Carla Pernambuco.

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Carla nasceu em Porto Alegre, e é uma das mais conhecidas e conceituadas chefs de cozinha do Brasil. Mas antes de mostrar talento na gastronomia ela já encantava plateias gaúchas com sua atuação no palco. Depois de se aventurar pelo teatro, estudou comunicação e também deu mostras de suas habilidades em agências de publicidade e redações de jornal. A grande virada na carreira aconteceu quando morava em Nova York, onde se matriculou em cursos de gastronomia e resolveu voltar para São Paulo para abrir o conceituado Carlota. O restaurante já comemorou seu 16° aniversário em SP e ganhou há 10 anos sua versão carioca. Atualmente ela gerencia mais dois restaurantes, o Las Chicas e o Studio 768.

Extras:

* Colunista da rádio Band FM
* Colunista da revista Casa & Comida 
* Colunista da revista Estilo Zaffari
* Apresentadora do programa Brasil no prato.

Livros:

* As Deliciosas Férias de Beatriz
* Dez X 10
* As doceiras
* Las Chicas - Gourmet Garage
* Juju na Cozinha do Carlota: 29 Receitas Muito Fáceis Para Crianças 
* Carlota - Receitas Favoritas 



 
Prêmios

* Chef do Ano (Revista Gula 2005)
* Carlota - Melhor Cozinha Contemporânea (Veja Rio 2005)
* Carlota - Melhor Sobremesa (Rio Show 2005)

Chef Celebridade 3

Como ontem não postei nada, hoje teremos dois Chefes Celebridades. Nessa postagem falaremos de um outro chef gringo, dessa vez acredito que seja mais conhecido de vocês o Gordon Ramsay.

 Perfil:

 Gordon Ramsay  (nascido em 8 de novembro de 1966) é um dos maiores chefs da Grã-Bretanha. Ele é apenas um dos três chefes de cozinha do país para manter três estrelas Michelin pelo seu restaurante (os outros são Heston Blumenthal e Michel Roux).

 Nasceu na Escócia, mas foi criado na Inglaterra depois que sua família mudou-se para Stratford-upon-Avon. Aos 19 anos Ramsay iniciou na culinária. Ele trabalhou com Marco Pierre White e Roux Albert em Londres, e Guy Savoy e Joel Robuchon, em Paris antes de se tornar chef de cozinha do recém-inaugurado restaurante Aubergine, em 1993. Em 1996, o restaurante recebeu duas estrelas Michelin. Em 1998, Ramsay abriu seu primeiro restaurante próprio, o homônimo Gordon Ramsay em Chelsea. O restaurante ganhou três estrelas Michelin em 1999, tornando-o escocês Ramsay primeiro a conseguir a façanha. A partir daí, seu império se expandiu rapidamente, primeira abertura Petrus onde seis banqueiros famosa passou mais de um £ 44.000 no vinho durante uma refeição única em 2001, e em seguida, Amaryllis e depois Gordon Ramsay em  Claridges. Restaurantes no Dubai Creek e Hotéis Connaught . 

Extras:

Ramsay  apareceu em duas fly-on-the-cozinha documentários parede - Boiling Point, em 1998, e além do ponto de ebulição, em 2000. A série revelou que Ramsay é um homem de temperamento quente na cozinha, ele foi visto gritando obscenidades em seu pessoal e equipamento jogando ao redor .Em 2004, Ramsay apareceu em duas séries de televisão britânica, Ramsay's Kitchen Nightmares  e Hell's Kitchen.

 Livros: 

* Os melhores  menus de Gordon Ramsay

* Chocolate Amargo uma Autobiografia

* Brincando com Fogo

* Cozinhar ficou fácil

* Segredos do Gordon Ramsay

* As grandes receitas de Gordon Ramsay

Filmes, séries e seriados

 * Receitas de amor

 * Os simpnos

 * South park

 * Master Chef Austrália